Dizem que é um pecado. Chamam-lhe
irresistível. Eu acho-o sedutor. O chocolate.
Esperei mais duma hora para
entrar na feira do Chocolate que decorreu neste fim de semana, em Lisboa. Como
as minhas jovens filhas, a minha mulher e muitos milhares de outras pessoas.
Esperámos sem lamúrias nem arrependimentos. Foi para mim o primeiro sinal do
poder que o chocolate exerce sobre as pessoas.
Um fascínio que vai muito para
além do paladar. Invade a mente e cria um pequeno fogo-de-artifício de alegria,
prazer e felicidade. E a sua memória prolonga-se no espírito por longos
minutos. E queres mais e queres outro sabor, outra sensação poderosa e
desconhecida.
As crianças são mais sensíveis à
arte visual que os mestres chocolateiros criam. Obras de arte que fazem os
olhos sorrirem. Demoras o olhar nas formas até que o desejo as devora.
A mulher gosta de provar.
Bombons sobretudo. E há as mais inusitadas criações. Adorei o bombom de azeite
e o bombom boleto (feito com cogumelo alentejano), mas a minha memória afetiva
ainda procura com carinho o bombom de maracujá, o brigadeiro de morango e
aquele que tornava a laranja a companheira ideal do chocolate de leite.
O chocolate é uma arte. Captura
os teus sentidos de modo avassalador e tirânico. Inebria-te o paladar, faz-te
sorrir os olhos como se fosses uma criança, provoca o teu olfato com aromas
conhecidos e desconhecidos e acaricia-te suavemente como se tu fosses único e
especial. É como te sentes quando provas algumas daquelas criações que pude saborear
em Lisboa, na Feira do Chocolate.
O
chocolate é paixão e amor. Não apenas porque o usamos muitas vezes para
manifestarmos o nosso afeto por alguém, mas sobretudo porque só pessoas verdadeiramente
apaixonadas podem criar objetos de arte tão sublimes.
Ao
mesmo tempo inovador e imemorial, o chocolate faz do segredo das suas receitas
uma parte do seu charme. Um charme tão intenso e poderoso que é difícil encontrar
um pecador que tenha resistido à sua sedução.
Gabriel
Vilas Boas
